Proceso de elaboración
Vendimia seleccionada en los viñedos de la propiedad. El mosto se clarifica por gravedad y que posteriormente se fermenta en depósitos de acero inoxidable con temperatura controlada para mantener toda su personalidad y características varietales.
Proceso de elaboración
Vendimia seleccionada en los viñedos de la propiedad. El mosto se clarifica por gravedad y que posteriormente se fermenta en depósitos de acero inoxidable con temperatura controlada para mantener toda su personalidad y características varietales.
Proceso de elaboración
Vendimia seleccionada en los viñedos de la propiedad. El mosto se clarifica por gravedad y que posteriormente se fermenta en depósitos de acero inoxidable con temperatura controlada para mantener toda su personalidad y características varietales.
Vendimia
Septiembre 2017
Temperatura recomendada de servicio
8º- 10º
Premios
Gold Medal, Sélections Mondiales des vins Canada 2018
Silver Medal, CINVE 2018
Millesime Otazu Chardonnay 2016
OTAZU
CHARDONNAY
2016
Proceso de elaboración
Vendimia seleccionada en los viñedos de la propiedad. Se realiza un desfangado estático al mosto que posteriormente fermenta en depósitos de acero inoxidable con temperatura controlada para mantener toda su personalidad y características varietales.
Vendimia
Septiembre-Octubre 2016
Número de botellas
82.000
Temperatura recomendada de servicio
10º-12º
Premios
MEDALLA DE PLATA/SILVER MEDAL – CINVE 2017
MEDALLA DE ORO/ GOLD MEDAL International Wine Guide Awards- CATAVINUM 2016 (Añada 2015)
90 PUNTOS – GUÍA PEÑIN 2016 (añada 2014)
MEDALLA DE PLATA/SILVER MEDAL – MUNDUS VINI 2015 (añada 2014)
100% Chardonnay
3 meses de crianza sobre lías en depósito.
Amarillo limón, muy limpio y brillante
Nariz intensa con predominio frutal, donde destacan las notas florales y de fruta blanca como la pera
En boca se presenta con volumen y untuoso, con final muy fresco y afrutado
Mariscos, pescados a la plancha y al horno, carnes blancas, pastas no muy condimentadas, ensaladas y arroces, foies y quesos frescos de oveja
Millesime Otazu Chardonnay 2015
OTAZU
CHARDONNAY
2015
Proceso de elaboración
Vendimia seleccionada en los viñedos de la propiedad. Se realiza un desfangado estático al mosto que posteriormente fermenta en depósitos de acero inoxidable con temperatura controlada para mantener toda su personalidad y características varietales.
Vendimia
Septiembre-Octubre 2015
Número de botellas
82.000
Temperatura recomendada de servicio
10º-12º
Premios
MEDALLA DE ORO/GOLD MEDAL – CINVE 2016
90 PUNTOS – GUÍA PEÑIN 2016 (añada 2014)
MEDALLA DE PLATA/SILVER MEDAL – MUNDUS VINI 2015 (añada 2014)
100% Chardonnay
3 meses de envejecimiento en botella. No tiene crianza en barrica
Amarillo limón, muy limpio y brillante
Nariz intensa con predominio frutal, donde destacan las notas florales y de fruta blanca como pera y manzana fresca.
En boca se presenta con volumen y untuoso, con final muy fresco y afrutado
Mariscos, pescados a la plancha y al horno, carnes blancas, pastas no muy condimentadas, ensaladas y arroces, foies y quesos frescos de oveja
Millesime Otazu Chardonnay 2014
OTAZU
CHARDONNAY
2014
Proceso de elaboración
Vendimia seleccionada en los viñedos de la propiedad. Se realiza un desfangado estático al mosto que posteriormente fermenta en depósitos de acero inoxidable con temperatura controlada para mantener toda su personalidad y características varietales.
Vendimia
Septiembre-Octubre 2014
Temperatura recomendada de servicio
10º-12º
Premios
90 PUNTOS – GUÍA PEÑIN 2016
MEDALLA DE PLATA/SILVER MEDAL – MUNDUS VINI 2015
MEDALLA DE PLATA / SILVER MEDAL – CINVE 2015
Millesime Otazu Chardonnay 2013
OTAZU
CHARDONNAY
2013
Proceso de elaboración
Vendimia seleccionada en los viñedos de la propiedad. Se realiza un desfangado estático al mosto que posteriormente fermenta en depósitos de acero inoxidable con temperatura controlada para mantener toda su personalidad y características varietales.
Vendimia
Septiembre-Octubre 2013
Temperatura recomendada de servicio
10º-12º
Premios
Selections mondiales des vins canada 2014. Medalla de Plata
Selección de Vinos D.O. Navarra. Mejor Vino Blanco Joven
Millesime Otazu Chardonnay 2012
OTAZU
CHARDONNAY
2012
Proceso de elaboración
Vendimia seleccionada en los viñedos de la propiedad. Se realiza un desfangado estático al mosto que posteriormente fermenta en depósitos de acero inoxidable con temperatura controlada para mantener toda su personalidad y características varietales.
Vendimia
Septiembre-Octubre 2012
Temperatura recomendada de servicio
12º-14º
Premios
Selections mondiales des vins canada 2013. Medalla de oro.
Millesime Otazu Chardonnay 2011
OTAZU
CHARDONNAY
2011
Proceso de elaboración
Recolecta manual nocturna. El mosto fermenta en depósitos de acero inoxidable durante 40 días a una temperatura de 13º para mantener su personalidad y el character de la variedad.
Vendimia
Septiembre-Octubre 2011. Viñedos Ioanna, Irene y Daphne.
Temperatura recomendada de servicio
12º-14º
Premios
ALTAR
Altar (D.O.P. Pago de Otazu) es un vino 100% Cabernet Sauvignon
Para conseguir la personalidad única de este vino se realizó una vendimia manual por separado de cada una de los viñedos. Antes de la fermentación se realiza una maceración fría a 8ºC durante una semana. La fermentación maloláctica se realiza con lías finas en barricas de roble francés. Tiene una crianza de 18 meses en barrica seguido de un envejecimiento en botella de 60 meses.
Presenta un color granate oscuro con ribete rubí, con gran capa y brillante. En nariz se muestra como un vino complejo, dominado por su mineralidad, acompañada por toques de fruta negra madura, trufa y sutiles notas balsámicas y de cedro. Su paso de boca es firme y elegante, con un final persistente.
El vino perfecto para acompañar caza mayor, carnes a la brasa, cordero y cochinillo al horno, carnes rojas y quesos curados.
Presenta un color granate oscuro con ribete rubí, con gran capa y brillante. En nariz se muestra como un vino complejo, dominado por su mineralidad, acompañada por toques de fruta negra madura, trufa y sutiles notas balsámicas y de cedro. Su paso de boca es firme y elegante, con un final persistente.
El vino perfecto para acompañar caza mayor, carnes a la brasa, cordero y cochinillo al horno, carnes rojas y quesos curados.
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