Proceso de elaboración
Vendimia seleccionada en los viñedos de la propiedad. El mosto se clarifica por gravedad y que posteriormente se fermenta en depósitos de acero inoxidable con temperatura controlada para mantener toda su personalidad y características varietales.
Vendimia
Septiembre 2019
Temperatura recomendada de servicio
8º- 10º
Premios
Gold Medal, Gilbert & Gaillard 2020
91 points, Guía Vivir el Vino 2021
Gold Medal, Sélections Mondiales des Vins Canada 2020
Proceso de elaboración
Vendimia seleccionada en los viñedos de la propiedad. El mosto se clarifica por gravedad y que posteriormente se fermenta en depósitos de acero inoxidable con temperatura controlada para mantener toda su personalidad y características varietales.
Vendimia
Septiembre 2018
Temperatura recomendada de servicio
8º- 10º
Premios
Silver Medal, International Wine Challenge 2019
Gold Medal, Mundus Vini 2019
90 points, Wine Spectator 2019
91 points, Guía Gourmet 2020
90 points, Guía Peñín 2020
91 points, Guía Vivir el Vino 2020
Proceso de elaboración
Vendimia seleccionada en los viñedos de la propiedad. El mosto se clarifica por gravedad y que posteriormente se fermenta en depósitos de acero inoxidable con temperatura controlada para mantener toda su personalidad y características varietales.
Vendimia
Septiembre 2017
Temperatura recomendada de servicio
8º- 10º
Premios
Gold Medal, Sélections Mondiales des vins Canada 2018
Silver Medal, CINVE 2018
Proceso de elaboración
Vendimia seleccionada en los viñedos de la propiedad. Se realiza un desfangado estático al mosto que posteriormente fermenta en depósitos de acero inoxidable con temperatura controlada para mantener toda su personalidad y características varietales.
Vendimia
Septiembre-Octubre 2016
Número de botellas
82.000
Temperatura recomendada de servicio
10º-12º
Premios
MEDALLA DE PLATA/SILVER MEDAL – CINVE 2017
MEDALLA DE ORO/ GOLD MEDAL International Wine Guide Awards- CATAVINUM 2016 (Añada 2015)
90 PUNTOS – GUÍA PEÑIN 2016 (añada 2014)
MEDALLA DE PLATA/SILVER MEDAL – MUNDUS VINI 2015 (añada 2014)
Proceso de elaboración
Vendimia seleccionada en los viñedos de la propiedad. Se realiza un desfangado estático al mosto que posteriormente fermenta en depósitos de acero inoxidable con temperatura controlada para mantener toda su personalidad y características varietales.
Vendimia
Septiembre-Octubre 2015
Número de botellas
82.000
Temperatura recomendada de servicio
10º-12º
Premios
MEDALLA DE ORO/GOLD MEDAL – CINVE 2016
90 PUNTOS – GUÍA PEÑIN 2016 (añada 2014)
MEDALLA DE PLATA/SILVER MEDAL – MUNDUS VINI 2015 (añada 2014)
Proceso de elaboración
Vendimia seleccionada en los viñedos de la propiedad. Se realiza un desfangado estático al mosto que posteriormente fermenta en depósitos de acero inoxidable con temperatura controlada para mantener toda su personalidad y características varietales.
Vendimia
Septiembre-Octubre 2014
Temperatura recomendada de servicio
10º-12º
Premios
90 PUNTOS – GUÍA PEÑIN 2016
MEDALLA DE PLATA/SILVER MEDAL – MUNDUS VINI 2015
MEDALLA DE PLATA / SILVER MEDAL – CINVE 2015
Proceso de elaboración
Vendimia seleccionada en los viñedos de la propiedad. Se realiza un desfangado estático al mosto que posteriormente fermenta en depósitos de acero inoxidable con temperatura controlada para mantener toda su personalidad y características varietales.
Vendimia
Septiembre-Octubre 2013
Temperatura recomendada de servicio
10º-12º
Premios
Selections mondiales des vins canada 2014. Medalla de Plata
Selección de Vinos D.O. Navarra. Mejor Vino Blanco Joven
Proceso de elaboración
Vendimia seleccionada en los viñedos de la propiedad. Se realiza un desfangado estático al mosto que posteriormente fermenta en depósitos de acero inoxidable con temperatura controlada para mantener toda su personalidad y características varietales.
Vendimia
Septiembre-Octubre 2012
Temperatura recomendada de servicio
12º-14º
Premios
Selections mondiales des vins canada 2013. Medalla de oro.
Proceso de elaboración
Recolecta manual nocturna. El mosto fermenta en depósitos de acero inoxidable durante 40 días a una temperatura de 13º para mantener su personalidad y el character de la variedad.
Vendimia
Septiembre-Octubre 2011. Viñedos Ioanna, Irene y Daphne.
Temperatura recomendada de servicio
12º-14º
Premios
Altar (D.O.P. Pago de Otazu) es un vino 100% Cabernet Sauvignon
Para conseguir la personalidad única de este vino se realizó una vendimia manual por separado de cada una de los viñedos. Antes de la fermentación se realiza una maceración fría a 8ºC durante una semana. La fermentación maloláctica se realiza con lías finas en barricas de roble francés. Tiene una crianza de 18 meses en barrica seguido de un envejecimiento en botella de 60 meses.
