Bernadó, Jordi. WE 742.3 bn (Chardonnay), 2017

Bernadó, Jordi. WE 721.3 bn (Grenache), 2017

À propos de l’étiquette

Le projet 1 ha. Una Historia, est né de la volonté d’explorer en profondeur les singularités du terroir d’Otazu. Une gamme de vins mono-cépages a donc vu le jour, élaborée à partir d’un hectare et d’une parcelle spécifique au sein du vignoble, sur laquelle chaque cépage trouve le parfait équilibre pour donner le meilleur de lui-même. Ces vins permettent de déguster chaque cépage de manière différente à travers des éditions limitées à 800 bouteilles. Ce défi permanent nous pousse chaque année à interpréter les aléas du climat avec l’espoir d’embouteiller la meilleure expression de chaque cépage au sein de notre magnifique terroir. La gamme 1 ha, Una Historia propose ainsi des vins mono-cépages de Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot, Pinot Noir, Tempranillo, Berués et Chardonnay.

1 ha. Una Historia Chardonnay – 1 ha. Una Historia Grenache

À propos de l’étiquette

Vignoble Mercedes – 42º6´18.36”N 1º46´8.76”W – Corella, Navarre, photo de Jordi Bernadó, WE 721.3

Apprendre à vivre, c’est apprendre à nommer.

Autrefois, ce vignoble s’appelait Mercedes et, à l’époque, ce nom signifiait « raisin », « sucre » et « vin ».

Sur la parcelle Mercedes, il y avait de la place pour une maison de guet, une ancienne voie ferrée, le ciel et un arbre magnanime qui semblait ne jamais changer. Il y avait aussi les fleurs de janvier, qui gardaient et délimitaient le territoire. Étymologiquement, « Merced » signifie « récompense », et les récompenses, comme les lieux sur les cartes, sont des promesses, des coordonnées que l’on confie au destin en espérant que le temps les préservera.

Et qu’est-ce que le temps sinon un moyen de prouver que nous existons ? Sur la photo, Joaquín Ausejo qui, en plus d’être hôtelier, est un amoureux des livres et du savoir. Sa mère, Mercedes, avait un rêve : voir ce vignoble près de la voie ferrée. Et voici, dans ce vin, le fruit de ce rêve tant d’années plus tard.

Cet hectare de grenache est mis à fermenter dans des cuves en béton, avec cryomacération préfermentaire pendant 5 jours à 8 ºC. Il est élevé en fûts de chêne français à grains fins pendant 14 mois avec ses lies avant d’être mis en bouteille.

Vignoble Urrutia – 42º47´1.68”N 1º46´38.64”W – Otazu, Navarre, photo de Jordi Bernadó, WE 742.3

Les racines sont souterraines.

Celles des arbres, des plantes, des vignes. Nous ne les voyons pas et pourtant ce sont elles qui les relient à l’eau, aux nutriments, à la vie. Sans racines, un arbre ne serait qu’un souvenir en bois. Il en va de même pour les personnes.

Les racines sont les fils invisibles qui nous relient aux origines : le foyer, les arbres au bout du chemin et nous, qui sommes les enfants de toutes les circonstances qui ne se voient pas, mais qui constituent néanmoins le centre de notre existence . Sur l’image, Pachi Urrutia, un ouvrier de Bodega Otazu. Troisième génération née et élevée dans ce lieu, son monde, dont il n’a jamais voulu sortir.

Cet hectare de Chardonnay est vendangé manuellement en caissettes puis pressé en douceur. Les deux tiers du vin sont destinés à fermenter dans des cuves en béton de forme ovoïde, puis élevés sur lies pendant 6 mois. Pendant ce temps-là, le tiers restant fermente et finit de vieillir en fûts de chêne français provenant de la forêt vosgienne.

PHOTO DE JORDI BERNADÓ

Chaque type de raisin est associé à un personnage, chaque personnage a été représenté et chaque image représente une histoire associée à Otazu. Comme l’affirme l’artiste, Jordi Bernadó :

 

« Voir, c’est inventer. Ces images traduisent la volonté de se rapprocher du génie du lieu et de l’âme de chacun de ses hôtes-inspirateurs. Le ciel, la terre, les vignes, les histoires personnelles, la terre en attente de nouvelles vignes, le travail, l’effort, la nostalgie, le rêve, la créativité, l’inspiration, les nouveaux défis, la passion, l’avenir, le présent. Je voulais que ces portraits représentent tout cela, et plus encore. La photographie se rapproche de la réalité avec une apparente facilité. C’est “précisément” son problème : tout semble facile et, en fait, nous croyons voir une fin alors qu’en réalité, c’est plutôt un début.

Un début non pas pour celui qui a pris la photo mais pour celui qui l’observe. Le projet 1 Ha. Una Historia est une invitation à explorer une géographie du passé, mais aussi une évocation du futur. C’est, incontestablement, une célébration du présent. L’âme d’Otazu. Pour nous rappeler que voir, c’est toujours inventer. »

1 ha. Una Historia

CHARDONNAY

1 Ha. Una Historia Chardonnay (D.O.P. Pago de Otazu) est un vin élaboré à partir du cépage Chardonnay, cultivé sur le sol argilo-calcaire de la parcelle Viña Urrutia. Les raisins sont récoltés manuellement en septembre puis pressés en douceur.

 

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1 ha. Una Historia

GRENACHE

1 Ha. Una Historia Grenache (D.O. Navarra), un vin élaboré à 100 % avec le cépage grenache. Après les vendanges manuelles de cet hectare de grenache, caractérisé par le sol graveleux et argileux du vignoble Mercedes – situé à Corella, Navarre – le raisin est mis à fermenter dans des cuves en béton, avec une cryomacération préfermentaire pendant 5 jours à 8 °C.

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