1 Ha. Una Historia Grenache (D.O. Navarra), un vin élaboré à 100 % avec le cépage grenache. Après les vendanges manuelles de cet hectare de grenache, caractérisé par le sol graveleux et argileux du vignoble Mercedes – situé à Corella, Navarre – le raisin est mis à fermenter dans des cuves en béton, avec une cryomacération préfermentaire pendant 5 jours à 8 °C. Son élevage a lieu dans des fûts de chêne français à grain fin provenant de différentes forêts pendant 14 mois avec ses lies pour être ensuite mis en bouteille, où il reposera pendant au moins 18 mois supplémentaires.
GRENACHE






Ce processus permet d’obtenir un élégant vin rouge cerise au bord rouge très vif, au nez complexe et intense avec des notes de cerise sur des arômes d’épices et de légers arômes grillés. En bouche, il révèle une entrée fraîche avec la présence de tanins ronds très doux qui laissent place à une longue finale dominée par des arômes fruités.

Il est idéal pour accompagner les viandes rouges et blanches, les fromages affinés, la charcuterie, la cuisine japonaise, les légumes cuits et grillés, le riz juteux, le riz noir et le poulpe.


Ce processus permet d’obtenir un élégant vin rouge cerise au bord rouge très vif, au nez complexe et intense avec des notes de cerise sur des arômes d’épices et de légers arômes grillés. En bouche, il révèle une entrée fraîche avec la présence de tanins ronds très doux qui laissent place à une longue finale dominée par des arômes fruités.

Il est idéal pour accompagner les viandes rouges et blanches, les fromages affinés, la charcuterie, la cuisine japonaise, les légumes cuits et grillés, le riz juteux, le riz noir et le poulpe.