L’ancienne cave, de style français, est construite avec une capacité de 200 000 litres en fûts de chêne.
L’ancienne cave de style châteaux français est construite, avec une capacité de 200 000 litres, et devient la première cave de Navarre construite en dehors d’une zone urbaine. La Bodega Otazu possédait alors 40 hectares de vignes.