Otazu Chardonnay (D.O. Navarra) est un vin blanc 100 % Chardonnay. L’élaboration de ce vin a commencé avec des vendanges sélectives dans les vignes de Chardonnay de la propriété en septembre. Les raisins blancs de qualité supérieure récoltés ont été utilisés pour produire cette référence avec la Denominación de Origen de Navarra. Le processus s’est poursuivi avec la clarification par gravité du moût, qui a ensuite été mis en fermentation dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée. Ensuite, il a été élevé sur lies en cuve pendant trois mois pour conserver toute sa personnalité et son caractère variétal.