Toda la personalidad y singularidad, características de Bodega Otazu contenidas en las botellas de la última añada de Otazu Rosado Merlot, un vino 100% Merlot de D.O. Navarra.
Esta añada comenzó con una vendimia en las parcelas de Merlot de la propiedad en octubre del pasado año. De ésta, se obtuvo uva tinta de alta calidad para elaborar este vino de la Denominación de Origen de Navarra. Tras doce horas de maceración en frío, se procedió a la técnica del sangrado de estas uvas. Esta técnica tradicional respeta al máximo la calidad de la fruta y permite mantener la personalidad y singularidad de la variedad. Después, se realizó una clarificación del mosto por gravedad y se dejó fermentar a temperatura controlada en depósitos de acero inoxidable. El resultado es un vino de color frambuesa de capa media, con una nariz dominada por una explosión de frutos rojos como las grosellas, las frambuesas y las fresas silvestres, y recuerdos a golosinas. Otazu Rosado Merlot 2019 tiene una boca redonda y sedosa, con notas de fruto rojo que dan paso a un final fresco e intenso al mismo tiempo. Otazu Rosado Merlot 2019 es perfecto para maridar ensaladas templadas y frías, arroces, pasta, vegetales a la plancha y embutidos. Se sirve a entre 8 y 10 grados centígrados.