贝瑞丝葡萄

来自昆卡的葡萄酒,以贝鲁埃斯品种为基础,增强了潘普洛纳盆地的葡萄酒和酿酒遗产。

Bodega Otazu,在其对葡萄酒行业创新的承诺中,提出了一个恢复本地品种的项目,该项目始于2017 年与 UPNA 合作,他们设法恢复了在 19 世纪末之前在 潘普洛纳盆地 的葡萄园中传统种植的品种。该项目由 José Luis Ruiz (1975-2020),Bodega Otazu 技术总监 和 Gonzaga SantestebanGonzaga Santesteban,<强>UPNA 葡萄栽培。该地区曾经拥有近 6,000 公顷的葡萄园,但随着白粉病和根瘤蚜等疾病的出现,在 19 世纪末几乎完全消失。随着葡萄园的消失,在该地区的葡萄栽培中占有重要地位的品种也消失了。

Qm9kZWdhIE90YXp1IENlcGEtQmVydWXMgXM=
Q2VwYSBCZXJ1w6lzLCByZWNpw6luIHBsYW50YWRhIGVuIEJvZGVnYSBkZSBPdGF6dQ==
Qm9kZWdhIE90YXp1LCBIb2phIEJlcnVlzIFz
SG9qYSBCZXJ1w6lz
UGxhbnRhLUJlcnVlcw==
UGxhbnRhIEJlcnXDqXM=

其中有 Berués,这是一个早在 17 世纪就因其葡萄酒质量而广为人知的品种。贝鲁埃斯是一种早熟、小粒、皮薄的红葡萄,用于酿造白葡萄酒、红葡萄酒和起泡酒。在调查期间查阅的一些参考书目中,发现引文将其描述为比丹魄和马苏埃洛品质更好的品种,或者由于其特殊的风味,甚至被教区要求作为什一税。

Bodega Otazu 于 1991 年决定通过种植 110 公顷的葡萄园恢复潘普洛纳盆地的葡萄种植活动,并继续在其所在地区投入巨资拥有这个品种恢复项目的酒厂,它打算生产与 150 年前生产的葡萄酒一样独特的葡萄酒。 2017 年,研究小组开始在有证据表明 19 世纪存在葡萄园的盆地地区进行实地调查,发现了在野外生长并被DNA 识别技术。

一共180多株植物,其中出现了一些贝鲁埃,莫名其妙失落的宝藏。发现的植物已在苗圃中繁殖,并于 2019 年 6 月进行了第一次种植。鉴于最初发现的植物数量很少,需要等到 2023 年才能有足够的葡萄产量来生产第一批红葡萄酒和起泡酒。在这个项目中要强调的另一个有趣的点是研究发现的植物簇中存在的酵母,目的是确定它们是否与当前葡萄园中发现的不同。如果它们不同,它们将被复制并用于精心制作,以获得完全独特的葡萄酒。