Pago de Otazu Chardonnay con Crianza (D.O.P. Pago de Otazu) es un vino 100% Chardonnay de color amarillo pajizo.
La uva se vendimió de forma manual en septiembre en cajas de 12 Kg. La fermentación alcohólica se hizo en barricas de roble francés de distintos bosques a una temperatura de 16ºC tras la cual se realizó una crianza de 6 meses en barricas de roble francés con bâtonnage semanal de las lías y un posterior envejecimiento en botella durante un mínimo de 18 meses.