祭坛（D.O.P. Pago de Otazu）是一款100%赤霞珠葡萄酒。

为了实现这种葡萄酒的独特个性，每个葡萄园都分别进行了人工采摘。发酵前，在8ºC的温度下进行了一周的冷浸渍。在法国橡木桶中用细小的酒糟进行乳酸发酵。它在桶中陈酿18个月，然后在瓶中陈酿60个月。